Por: Claudia Vázquez Flores
En una reunión con medios de comunicación e invitados especiales el Ministerio de Turismo de Ecuador presento en la Embajada de Ecuador de la Ciudad de Mexico su recorrido gastronómico además de una cata de chocolate, llamada "Ecuador Exquisito".
Esta iniciativa gastronómica, enlaza un tratado comercial que estrecha los lazos de amistad y el crecimiento entre estas dos grandes naciones de Mexico y Ecuador.
A cargo del evento el Embajador Francisco Carreón además del reconocido Chef Juan José Moran, además dentro del equipo también la presencia de la Chef Jenny García dando así este tour gastronómico para darnos a conocer sus sabores, de principio a fin.
Entre los invitados especiales, además de representantes de empresas, como Rosario Espinoza Vázquez de la Asociación Nacional de Fabricantes de Chocolates, Miltzi Silva y Elizabeth Mayen de la Dirección General de Asuntos Internacionales de la Secretaria de Cultura, así como también asistentes del Instituto Nacional de Migración, todos fuimos testigos de los sabores que Ecuador puede ofrecer.
En entrevista con el Embajador menciono: "Buscamos el crecimiento entre los dos países, afirmando la Alianza del Pacifico, además de que con su gastronomía es una manifestación de cultura dando a conocer sus mejores platillos típicos".
En este recorrido, el Chef Moran deleito a sus comensales con platillos típicos que le dan riqueza gastronómica, se degusto Chicharron Verde, Tarta de Atún, en seguida una Croqueta de Morocho con hongos pino, luego un Mini corviche de jaiba, y para concluir una Tuile de chocolate con Nibs de Cacao.
Para terminar se dio una cata de chocolate, con productos de la empresa "Republica del Cacao", sobre todo al probarlo degustamos su cacao como de un sabor intenso y autentico, cabe mencionar que su producción es sostenible por sus agricultores y comunidades.
Sobre sale Ecuador su gran biodiversidad con el Amazonas, Los Andes, Guayaquil y sobre todo la Isla Galápagos en palabras del Embajador, dijo : "se vende sola", su entorno natural, gran biodiversidad, es reconocida a nivel internacional y en la parte turística, es de los lugares que mas llama la atención a los viajeros.
"La diversidad de destinos turísticos enmarcan en ecosistemas diferentes como el área de Amazonas, los Andes, o la zona marina, son fuertes en la parte de sustentabilidad y además con gran riqueza en sus destinos naturales".
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